Dill-Scholle auf Tomatenbett mit Kräuterreis

180g Reis (1/2 Kochbeutel)

250g Cherrytomaten

1 Zwiebel

1 Schollenfilet

2 EL Öl

1 TL Dill

2 EL Mehl

Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Kräuter

 

 

Zubereitung:

 

Reis kochen, derweil Zwiebel würfeln, in 1 EL Öl anbraten, Tomaten vierteln und dazu geben. Kurz zusammen braten, nach Geschmack würzen.

Reis abgießen, mit Kräutern verfeinern.

Mehl, Dill, Salz und Pfeffer mischen und das Scollenfilet darin mehlieren.

Anschließend knusprig braten.

 

 

 

 

13.5.13 11:21

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